Amatör olta balıkçılığı
  Ana sayfa
 


                                        









Facebook'ta Paylas 

TAZE BALIK NASIL OLUR 
Uzmanlara göre, taze balığın kriterleri şöyle: "Taze balığın gözleri parlak ve dışa bombeli olur. Balık tazeliğini yitirmeye başlayınca gözleri buğulanmaya başlar daha sonra içeri çöker. Taze balığın derisi gergin ve parlaktır. Pulsuz balıklar bayatlamaya başladıkça derisinin parlaklığı azalır ve özellikle karın tarafında buruşma meydana gelir. Taze balığa parmakla dokununca meydana gelen çukurluk anında düzelir. Halbuki bayatlamış balıklarda bu iz kalır. Balığın parlaklığıyla yetinmemek gerekir. Çünkü,tezgahtaki balıklara devamlı su serpildiği için parlak görünebilirler. Taze balığı başından tutup kaldırınca kuyruğu tepsideki gibi dimdik kalkar. Halbuki bayat balığı bu şekilde kaldırınca kuyruk kısmı aşağı sarkar. Taze balığın solungaçları canlı kırmızı olur. Balık bayatladıkça bu renk değişir. Ancak, bazı balıkçıların solungaçları kırmızı mürekkep ile boyadıklarını belirtmek lazım. Solungaçlardan aşağı doğru akan kırmızı sıvıyı çok kişi kan zannederse de aslında bu mürekkeptir. Böyle bir aldatmacayabaşvuran tezgahtan kesinlikle balık alınmamalıdır. Taze balık hemen hemen kokusuzdur. Bayatlamaya başlayınca asit kokusu yaymaya başlar. Pullu balıkların pulları tazeyken vücuda sıkıca yapışıktır. Elimizi kafadan kuyruğa doğru sürtünce pulların gelmemesi gerekir.
adanzyehaber.com

AHTAPOT  YAHNİ TARİFİ
önce ahtapotu kafasının yanındaki iç organlarını barsak vs.. keserek  temizliyorsunuz sonra
bir tencereye içine çok az su ve yarım çay bardağı sirke ilave ederek
20 dakika kaynatıyoruz tencereden çıkardıktan sonra az soğumaya bırakarak elin
dayanacak ısıda oldumu elinle ovalıyarak üzerindeki derisini çıkarıyoruz sonra
küçük parçalar halinde kesiyoruz bu arada başka bir tencerenin içinde yağı
kızdırıp soğan domat biberleri kavurup kesilmiş ahtapotu koyuyoruz ve biraz da
su ilave ediyoruz istenirsede baharat ilave edebilirsiniz ahtapotumuzu böylelikle
pişirdikten sonra servis ediyoruz çatalı batırdığınızda göreceksiniz lokum gibi olmuş
eh artık gerisi size kalmış.

BALON BALIĞI ÖLÜME VE FELCE NEDEN OLABİLİR

Bodrum Deniz Ticaret Odası üyesi ve Bodrum Sualtı Cankurtarma Derneği Başkanı Arif Yılmaz yaptığı açıklamada küresel ısınmanın da etkisiyle sıcaklık oranı artan Kızıldeniz’den, Süveyş Kanalını geçerek Akdeniz’e göç eden 65 balık türü ve su canlısı bulunduğunu belirtti. Yılmaz, "Bu türler arasında, kurbağa ya da kirpi balığı da denilen tetraodontidae familyasındaki 6 tür balon balığı yer alıyor. Balon balığı yaz aylarında üreme döneminde olduğu için yavrularını korumak üzere bir tür zehir olan tetrodoksin salgılıyor. Bu nedenle balık yenildiğinde ölümlere ve felce neden olabiliyor. İsrail’de ölümler meydana geldiğini, Türkiye’de de bu balıktan yiyen kedilerde ölümler görüldüğünü biliyoruz. Kılçığı az, eti lezzetli bu balığın üreme döneminin sona ermesinin ardından kış aylarında tüketilebileceği biliniyor, ancak balon balığı ile ilgili balıkçılarımız başta olmak üzere halkımızın da yeterli bilgiye sahip olmadığı bir gerçek. Yakalayanlar yemesin ortada bırakmasın ve yetkililere bilgi versinler" dedi.kaynak_Milliyet

 
  Bugün 46 ziyaretçi (68 klik) kişi burdaydı!  
 
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=
Şu ana kadar toplam klik sayısı Counters
Counters



-